Matambre a la leche con ensalada de repollo y zanahoria 🌠

Name: Matambre a la leche con ensalada de repollo y zanahoria 🌠
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kg matambre (si no es muy fino queda mejor); 750 ml a 1 litro de leche aprox; Sal, adobo y ajo en polvo; Papel de aluminio; 1/2 repollo colorado chico; 3 zanahorias chicas; Ralladura de medio limón; Sal y aceite

Jessi B 🍀🇺🇾 @jessi_b_uy

Montevideo

De esta manera no es necesario ni dejar de un día para el otro, ni utilizar olla a presión, en un par de horas se logra un matambre que se deshace! Además acompañado con esta ensalada para aprovechar el destacado semanal del #mercado modelo. #repollo (a mamá le queda mejor, pero exquisito 😅🤭)

Matambre a la leche con ensalada de repollo y zanahoria 🌠

Jessi B 🍀🇺🇾 @jessi_b_uy

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Ingredientes

matambre
1 kgmatambre (si no es muy fino queda mejor)
750 mla 1 litro de leche aprox
Sal, adobo y ajo en polvo
Papel de aluminio
ensalada
1/2repollo colorado chico
3zanahorias chicas
Ralladura de medio limón
Sal y aceite

Guardada

Paso a paso

1

MATAMBRE: Si tiene mucha grasa quitar un poco y cortar en trozos. Acomodar en asadera y condimentar. Agregar la leche hasta que cubra la carne; lo ideal es que la asadera o fuente sea profunda.
2

Cubrir con papel de aluminio, hacerle una pequeña perforación en la parte superior y hornear a 230° durante 1 hora.
3

Luego retirar el papel para que comience a evaporar el líquido, cuando se dore arriba dar vuelta, esto lleva más o menos 1 hora más, depende de el horno.
4

ENSALADA: Lavar y picar bien fino el repollo. Rallar la zanahoria (con o sin cáscara).
5

Agregar la ralladura de limón, la sal y el aceite
6

Servir y disfrutar!!!