Panqueques de remolacha y avena
Estoy incursionando en un nuevo estilo de vida más saludable, sumando ejercicio y buena alimentación. Pensé que la remolacha es una verdura que consumo muy poco, pero es muy sana! Fuente de fibra, hierro y muchísimas vitaminas infaltables. Así que decidí ver cómo incluyo está verdura en mí dieta, sin padecerla. Y esta receta salió muy bien!
Panqueques de remolacha y avena
Estoy incursionando en un nuevo estilo de vida más saludable, sumando ejercicio y buena alimentación. Pensé que la remolacha es una verdura que consumo muy poco, pero es muy sana! Fuente de fibra, hierro y muchísimas vitaminas infaltables. Así que decidí ver cómo incluyo está verdura en mí dieta, sin padecerla. Y esta receta salió muy bien!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una batidora o mixer, poner las claras, la remolacha cortada en trocitos y el endulzante. Batir hasta obtener un líquido rosa parejo.
- 2
Verter el líquido en un bowl. Agregar la esencia, polvo para hornear, avena, harina se soja si decidió poner (mucho cuidado con la cantidad. El sabor de la harina de soja es muy invasivo, en este caso la intención era agregarle a los panqueques un poco de proteínas extra), el cacao y la canela que le aporta un aroma excepcional. Homogeneizar todo.
- 3
En una sartén caliente antiadherente puede optar por poner fritolin, o bien puede hacerse perfectamente sin nada. Esto siempre y cuando la sartén sea realmente antiadherente. Volcar el preparado y con ayuda de una cuchara esparcirlo al tamaño que me guste. Una vez que la superficie dejé de estar "mojada" están listos para darlos vuelta. Cómo tip, tener en cuenta que los panqueques de avena suelen ser más frágiles que los de harina normal. Por lo cual hay que tener mayor cuidado al darlos vuelta.
- 4
Servir con alguna mermelada a su gusto, o frita favorita. Ideal para desayunar, o como merienda previa a actividad física.
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