Jalá para Rosh Hashana

Name: Jalá para Rosh Hashana
Cuisine: argentinas
Ingredients: 720 gr Harina 000; 150 ml Agua; 16 g Levadura fresca; 10 g Sal; 60 g Azúcar; 30 g Miel; 2 Huevos (110 g); 3 Yemas (65g); 70 g Aceite vegetal

Angie Ancarola @cook_17012924

Miraflores, Catamarca 🇦🇷

Desde el inicio de Rosh Hashana y a lo largo del ciclo de las Fiestas Altas se suele cocinar y comer jalá (pan festivo) con forma circular. Durante otras épocas del año la jalá suele ser alargada y trenzada ya que representa las doce hogazas de pan que se servían para Shabat en el Gran Templo.
El objeto redondo no tiene inicio y no tiene final; ni punto de comienzo ni punto terminal. Un objeto así en nuestra mesa durante las épocas en que somos juzgados representa nuestros deseos de tener una vida larga, continua, plena y llena de bendiciones.

Jalá para Rosh Hashana

Angie Ancarola @cook_17012924

Miraflores, Catamarca 🇦🇷

Guardada

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Ingredientes

720 grHarina 000
150 mlAgua
16 gLevadura fresca
10 gSal
60 gAzúcar
30 gMiel
2Huevos (110 g)
3Yemas (65g)
70 gAceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1

En un frasco poner el agua, la levadura y la miel para activar la levadura
2

En la licuadora poner todos los ingredientes menos la harina y licuar
3

Mezclar con la harina hasta formar una masa. Una vez que se forma pasar la masa a la mesa y amasar unos 8 minutos a mano o a máquina 4-5 min a velocidad media hasta que esté lista.
4

Poner la masa a fermentar en un bowl unos 90 minutos, poner un chorrito de aceite en el bowl y mojar la masa para que no se pegue. Cubrir con film
5

Divido en dos bollos iguales y le doy la forma que deseo a la jalá (en YouTube hay muy buenos videos que enseñan a trenzar)
6

Dejo levar en la asadera. Yo en este caso lo hice redondo para rosh hashaná. Y también hice una trenza ya que esta receta rinde para dos
7

Pintamos con huevo y ponemos semillas de sésamo arriba y al horno hasta que esté dorado!