Primeramente pondremos en nuestro molde en mi caso un molde que utilizaremos para realizar la torta los 200 gr de azúcar, y colocaremos el molde directo a fuego medio para realizar el caramelo, una vez que vean que el azúcar comenzó a derretirse y se note por los bordes, revólveremos con una cuchara suavemente para que no se formen pelotitas de azúcar, en menos de dos minutos ya tendrían su caramelo listo, es importarte que no lo dejen que dore mucho si no apenas para que no se queme.

Pondremos en un bowl la manteca o Margarina pomada y el azúcar y comenzaremos a batir, en caso de no contar con una batidora eléctrica, podremos integrar con un tenedor como se muestra en la imagen, nos quedará una preparación cremosa

Luego iremos colocando los huevos de a uno y batiremos o mezclaremos hasta integrar bien los tres huevos. Y luego la ralladura de limón y la esencia de vainilla

Nos quedará una preparación suave y cremosa, es en este momento que integraremos la leche y la harina premiamente tamizada, de forma parcial, es decir un poco de leche batimos, un poco de harina batimos y así sucesivamente.

Una vez que ya hemos hecho la preparación, iremos con nuestro molde con caramelo que ya estará frío y lo pintaremos con manteca para que no haya inconvenientes a la hora de desmoldar. Y comenzaremos a colocar las rodajas de manzana.

Luego volcaremos la preparación de forma pareja sobre nuestro molde, emparejaremos con una cuchara y llevaremos a horno precalentado a 180ºC por unos 40 minutos o hasta que hayan introducido un palito o cuchillo y el mismo salga seco.