En una cazuela, ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos el puerro, el ajo, el tomate, todo bien picadito y dejamos hacer a fuego suave unos minutos con un pelín de sal.

Después, añadimos la merluza en trocitos, damos unas vueltas, añadimos las especias, la hoja de laurel y mezclamos bien.

A continuación, agregamos las patatas, peladas, lavadas, partidas en trozos(cachelos) y juntamos todo para que cojan los sabores.

Cubrimos de agua caliente y dejamos cocinar a fuego medio, unos 20 minutos, sin meter la cuchara para que no se rompan las patatas.

Por último, añadimos el arroz, movemos bien y dejamos hacer 10 minutos, y dejamos reposar otros 4 minutos más,,

Servimos calentito con unas guindillas en otro platito si os gustan,,