Puré de calabaza y zanahoria (Mambo)

Name: Puré de calabaza y zanahoria (Mambo)
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 g calabaza pelada; 5 zanahorias medianas; 1 cebolla mediana; 1 puerro; 1 chorrito aceite; 1 cucharada tomate frito; Al gusto sal; Al gusto pimienta

Aida @aidavillalba

Puré de calabaza y zanahoria (Mambo)

Guardada

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Ingredientes

35 min

2-3 raciones

700 gcalabaza pelada
5zanahorias medianas
1cebolla mediana
1puerro
1 chorritoaceite
1 cucharadatomate frito
Al gustosal
Al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Poner la cebolla y el puerro en la Mambo. Programar velocidad 6 durante 5 segundos para triturar.
2

Añadir el aceite y programar 120°C, potencia de calor 7, velocidad 1, durante 4minutos.
3

Introducir las zanahorias y la calabaza cortada, y el tomate frito. Programar 120°C, potencia de calor 7, velocidad 1, durante 1 minuto.
4

Añadir agua hasta cubrir. Programar 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 20 minutos, sin vaso medidor.
5

Pasado este tiempo, ponemos el vaso medidor y trituramos a velocidad 7 durante 1 minuto.