Colocar todos los secos harina, almidón, bicarbonato, cacao amargo mezclar bien hacer una corona en medio colocar el cremado y unir todo sin amasar solo unir bien con las puntas de los dedos suave para no aportar mucho calor

Colocar film o alguna bolsita y dejarla reposar en la heladera al menos 1hs

Retira de la heladera coloca la masa sobre el film estira con palo hasta obtener un espesor de al menos 3 mm cortar con cortante redondo clásico yo usé n° 6

Una vez cocido retirar y colocar las tapas sobre un repasador o mantel con cuidado ya que es delicada la masa hasta que se enfríen

Una vez frío se empieza a rellenar con dulce de leche la cantidad deseadas y tener a baño María el chocolate para bañar u decorar si lo prefieren una capa fina de chocolate decorar a elección

Una vez secos a disfrutar se recomienda comer después de las 24hs Así están bien húmedos por dentro y los sabores realzados