Locro

Name: Locro
Yield: 10 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g maíz blanco; 1 kg anco; 600 de cabutier; 100 g garbanzos; 500 g jamón de cerdo fresco; 3 huesos osobuco c carne; 3 churrascos falda; 300 g salchicha parrillera; 1 cubo caldo; 1 litro agua; 2 zanahorias grandes; 2 papas medianas; a gusto Sal, pimienta y condimentos; 2 cucharas extracto de tomate; 3 cebollas

Gusdolfocuk @cook_25788676

#BBB Receta clásica modificada con mucho menos grasa y plata. Salieron 10 platos abundantes y calculo entre 80 y 100 pesos el plato.

Locro

Gusdolfocuk @cook_25788676

#BBB Receta clásica modificada con mucho menos grasa y plata. Salieron 10 platos abundantes y calculo entre 80 y 100 pesos el plato.

Guardada

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Ingredientes

2 h de cocción

10 platos

250 gmaíz blanco
1 kganco
600de cabutier
100 ggarbanzos
500 gjamón de cerdo fresco
3 huesososobuco c carne
3 churrascosfalda
300 gsalchicha parrillera
1 cubocaldo
1 litroagua
2zanahorias grandes
2papas medianas
a gusto Sal, pimienta y condimentos
2 cucharasextracto de tomate
3cebollas

Guardada

Paso a paso

2 h de cocción

1

Cortas y sellas la carne y agregás una cebolla
2

Luego agregar la zanahoria y el anco, el caldito y 1200 ml de agua y salar un poco con sal marina y 2 cucharadas de extracto de tomates.
3

Dejar hervir 1 hora y agregarle el zapallo cabutier y dejar hervir 40 minutos más
4

Luego agregás las papas. Mientras se cocinan cosinás las salchichas en una sartén y se las agregas al locro.con un poco del fondo de cocción de las salchichas rehogás 2 cebollitas con orégano, pimienta negra, ají molido y pimentón. Levantas el fondo de cocción con 1/2 vasito de vino blanco o agua y lo agregás al locro.
5

Agregás el maíz y los garbanzos y cuando está la papa apagás y servís. Queda espesito
6

Yo lo acompañé con un red blend circus...espectaculaaaaaaarrrrrr