Chipa guasu (choclo torta, torta de maíz, etc.)

Name: Chipa guasu (choclo torta, torta de maíz, etc.)
Yield: 4 rac medianas
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 500 g choclo; 250 g queso blando; 2 huevos; 1 cebolla mediana; 200 ml aceite; 200 ml leche; 1 cucharita sopera de sal

José J. @jjsiglo20

Asunción, Paraguay

Chipa guasu (choclo torta, torta de maíz, etc.)

Guardada

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Ingredientes

1 h, 20 minutos

4 rac medianas

500 gchoclo
250 gqueso blando
2huevos
1cebolla mediana
200 mlaceite
200 mlleche
1 cucharitasopera de sal

Guardada

Paso a paso

1 h, 20 minutos

1

Picar en cuadrados la cebolla, freír hasta que cambie de color, agregar una pizca de sal. Reservar.
2

En una licuadora romper los dos huevos y agregar la cucharadita de sal.
3

Lavar el cholo e ir agregando de a poco a la licuadora (2 puñados por vez) para no forzar la licuadora. Agregar el aceite y la leche (reservar algo de leche, si va saliendo muy espeso colocar todo). Licuar. Debe quedar semiespeso, no tan líquido.
4

Cuando ya esté todo licuado, agregar la cebolla y el queso, cortado en cuadraditos (reservar unos cuantos, 12 cuadraditos más o menos). Licuar todo.
5

En una fuente pírex (de vidrio templado), untada con aceite, verter lentamente lo licuado. En la parte de arriba, distribuir equitativamente el queso reservado. Y al horno a 220 grados por 60 minutos.
6

Ir controlando, hacer la prueba del cuchillo (introducir la punta hasta el fondo y si no sale mojada con resto del licuado ya está). Otra forma de saber si está listo es fijarse si los costados o bordes se vuelven de color naranja y secos. Servir caliente.