Yuquitas rellenas
Para el lonchecito o el antojito de algo más...
#mirecetario
#micocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la yuca y sancochar en trozos.
- 2
Una vez sancochadas prensarla hasta hacerlas puré, se puede usar un tenedor y caliente es mucho más fácil. Agregarle sal y un poquito de pimienta y amasarla para que todo se integre.... yo le agregué un chorrito de aceite para integrar todos los ingredientes.
- 3
Una vez la masa esté homogénea coger porciones pequeñas y aplastarlas en la palma de la mano, poner al centro un trozo de queso, yo tenía mozzarella, y cerrar la masa para formar bolitas alargadas.
- 4
Una vez hecha toda la masa en boliyucas, pasar cada bolita por el huevo batido y después por la harina pan y.... a freírlas en aceite caliente, sacarlas cuando estén doraditas sobre un papel absorbente.
- 5
Y solo queda disfrutarlas con mayonesa o ají.... acompañadas de un jugo de fruta o un rico cafecito... 😋
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