Pasta all' amatriciana y algo más!!
#BBB #lasrecetasdecookpad os dejo una pasta rica, aditiva. Pasta plato icono de Italia, un plato que nos gusta a la mayoría, en todas las fases y etapas de nuestras vidas, si por mí fuera comería todos los días pasta !! Pero ...también hay sitio para muchas recetas más! Hoy apuesto por esta en concreto, la original, apenas necesitamos unos tomates, guanciale(papada curada) o papada de cerdo/panceta y una guindilla para hacer la salsa, que completaremos con queso pecorino para acabar el plato, y para rematar la he terminado con un poco de olivas negras y pistacho, como no tenía suficiente...🙈, Espero que os animéis hacerla es una pasada ! Si no encontráis guanciale, se puede añadir panceta fresca o bacon💥 o una papada normal!! Cocinada previamente !!
Pasta all' amatriciana y algo más!!
#BBB #lasrecetasdecookpad os dejo una pasta rica, aditiva. Pasta plato icono de Italia, un plato que nos gusta a la mayoría, en todas las fases y etapas de nuestras vidas, si por mí fuera comería todos los días pasta !! Pero ...también hay sitio para muchas recetas más! Hoy apuesto por esta en concreto, la original, apenas necesitamos unos tomates, guanciale(papada curada) o papada de cerdo/panceta y una guindilla para hacer la salsa, que completaremos con queso pecorino para acabar el plato, y para rematar la he terminado con un poco de olivas negras y pistacho, como no tenía suficiente...🙈, Espero que os animéis hacerla es una pasada ! Si no encontráis guanciale, se puede añadir panceta fresca o bacon💥 o una papada normal!! Cocinada previamente !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén añadimos la carne, doramos, apartamos y reservamos. En la misma sartén, vamos a pochar el puerro, y el ajo, cuando esté dorado, o bien pochado, añadimos el vino, quemamos el alcohol.
- 2
Seguidamente añadimos el tomate cortado a brunoise, o tomate en conserva y la guindilla. Removemos salpimentamos, bajamos el fuego, y dejamos cocer unos 30 minutos. Hasta que empiece a coger color, y el tomate se concentre, haciéndolo similar al tomate frito, pero natural!!
- 3
Los espaguetis, en agua, dependiendo de que tipo de pasta varía el tiempo estos espaguetis son al dentes, 10 min. De todas formas lo probamos!!!
- 4
En una sartén con AOVE, una vez que los tengamos listos y escurridos, recordar la salsa puede esperar a la pasta pero la pasta no a la salsa !! Unas palabras de un viejo amigo italiano. Directamente de la olla a la sartén, que no se sequen!!
- 5
Salpimentamos, rallamos queso, una nuez de mantequilla echamos la salsa, removemos y emplatamos. Yo lo he terminado con aceitunas negras, tomate cherry confitados, pistacho.
- 6
Espero que os guste!!! Pasta LOVE 🍝
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