Hidratar la grenetina en el agua.

Poner en la licuadora la crema para batir, la crema de coco y opcionalmente coco rallado y licuar por 1 minuto. (Si la crema para batir no contiene endulzante, agregar azúcar a la mezcla).

Hervir la mezcla por unos minutos, retirar del fuego. Mientras la mezcla hierve, derretir la grenetina.

Una vez que se retiró del fuego, agregar la grenetina en forma de hilo.

Vaciar la mezcla en moldes, preferentemente individuales. Llevar al refrigerador como mínimo 3 horas.

Para el coulis. En un recipiente agregar 100 ml de agua y los pétalos de las flores previamente lavadas, llevar a ebullición.

Colar la mezcla para quedarnos solo con el líquido. Llevar al fuego nuevamente y agregar el azúcar.

Una vez que el azúcar ya se disolvió, agregar el mezcal.

Esperar unos minutos y agregar la maicena mezclada con el agua restante.

Revolver y esperar a que espese ligeramente.

Desmoldar la panna cotta y decorar a gusto.