Matambre relleno al horno
Una buena opción para este fin de semana. #micocina
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla tipo pluma, el morrón el tiritas finas y rehogarlo en una olla o sartén. Hervir los huevos y cortar el queso en forma de bastón.
- 2
Desgrasar el matambre y salarlo. Colocarlo abierto en una asadera y condimentar. Colocarlo del lado de la grasa para abajo.
- 3
Rellenar medio matambre. Primero poner la cebolla y el morrón, luego colocar la paleta, el queso y el huevo cortado en rodajas.
- 4
Cerrar el matambre y trabar la carne con escarbadientes o cocerlo. Llenar la asadera de leche, cubrirlo con un papel aluminio y llevarlo al horno.
- 5
La cocción se realizará de la siguiente manera, primero cocinar a fuego fuerte por 20 minutos aproximadamente hasta que empiece a hervir la leche, luego bajar el fuego y cocinar 90 minutos más. Luego sacarle el papel aluminio y dejarlo 6 o 7 minutos más hasta que se dore un poco.
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