Matambre al libro con champiñones

Name: Matambre al libro con champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 matambre de vaca; 350 g queso pategras; 500 g champiñones frescos o congelados; Ají molido, tomillo, orégano y pimienta negra; 2 hojas papel madera, papel aluminio y grasa vacuna

Pedro Villar @cook_7969754

Matambre al libro con champiñones

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Ingredientes

2hs

4 raciones

1matambre de vaca
350 gqueso pategras
500 gchampiñones frescos o congelados
Ají molido, tomillo, orégano y pimienta negra
2 hojaspapel madera, papel aluminio y grasa vacuna

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Mezclar en un bowls el queso en trozos, los champiñones fileteados preferentemente y el condimento.
2

Cocer el matambre tipo bolsa y rellenar con el preparado, colocar sobre el papel madera previamente bien engrasado.
3

Envolver el matambre con ambos papeles una para cada lado si que parejo
4

Envolver con el papel aluminio que cubra bien todo y por a la parrilla 45 min por lado con abundante fuego.
5

Quitar todo el papel y dorar ambos lados con mucho fuego.
6

Servir bien caliente.