Lo primero que haremos será poner la harina en un bowl o en la mesada y hacer una corona, en el centro colocamos los huevos, la sal, cúrcuma y orégano. Vamos integrando de adentro hacia afuera, hasta obtener una masa lisa y suave. Dejamos descansar por una hora.

Transcurrido el tiempo de descanso, corto la masa en tres y estiro en sobadora, si es que tenés, o con palote, lo más fina que puedas.

Cortamos los fideos del ancho deseado, en mi caso lo hice en forma de cintas anchas, y ponemos a secar colgándolos en un secapastas o como lo hacían las abuelas antes con el palo de escoba entre dos sillas.

El paso siguiente será llevarlos a hervor hasta que suban a la superficie. Puedan acompañar con la salsa que más gusten, eso se los dejo a su imaginación, y a disfrutar...