La crema suelo hacer para un par de días comiendo dos personas con esta cantidad. Echar todo en una olla mediana/grande y cubrir un par de dedos por encima con agua, salpimentar. Cocer sobre veinte minutos batir y dejar a fuego lento un ratito más.

En una sartén con una gota de aceite de oliva echar los tomates lavados, troceados y con sal. Cuando se doren añadir espinacas, bastantes porque se consumen. Bañar con los dos huevos batidos y con una pizca de sal. Cuando esté por ese lado voltear con un plato.