Cortamos la berenjena en rodajas de un centímetro

Se puede hacer al horno o en una sartén, envolviendo la berenjena en papel de aluminio, yo lo hice con esta opción

Pones papel de aluminio y le añades comino, sal y un chorro de aceite, ponemos las rodajas de berenjena y por encima añadimos sal, comino y aceite. Ponemos papel de alumio cerrandolo todo.

Con la sartén caliente añadimos la berenjena dentro del papel de aluminio y lo ponemos 6 minutos por cada lado hasta que se haga.

En un bote añadimos el yogurt griego, sal, una lima, aceite y el aguacate en cuadraditos pequeños. Batimos el bote para que se mezcle todo.

Ponemos las rodajas de berenjena en un plato, añadimos la salsa de yogurt por encima, ponemos pimentón por encima y las hojas de albahaca.