Picar bien el ajo y la zanahoria. Poner a sofreír el ajo unos tres minutos

Añadir las espinacas, dejar que agachen y agregar la zanahoria y el tomate. Remover y cocinar a fuego medio cinco minutos.

Añadir el arroz, dar u as vueltas y dejar cocinar un par de minutos. Agregar el caldo de verduras (en principio el doble que de arroz) y un poco de sal. Dejar cocinar. Si vemos que el arroz sigue duro, añadir un poco más de caldo y seguir cocinando hasta que esté en su punto.