Comenzamos poniendo el azúcar (del caramelo) en el molde que vayamos a utilizar, lo llevamos a fuego medio hasta obtener un líquido marrón claro.

Lo expandimos por todo el molde y dejamos que se enfríe.

Luego ponemos la mitad del azúcar con la leche en un recipiente, lo llevamos a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.

En un bowl partimos los huevos, agregamos la otra mitad del azúcar y esencia de vainilla a gusto. Mezclamos hasta integrarlo todo.

Una vez el azúcar se haya disuelto en la leche (importante: no tiene que hervir) la sacamos y se la agregamos a la mezcla de los huevos. Integramos.

Cuando el caramelo esté frío y tenga grietas, agregamos la mezcla de los huevos y la leche. Lo ponemos en una fuente con agua caliente.

Llevamos a horno, a 160° por una hora (esto depende de cada horno). Dejar enfriar y listo!