Pastel de cordero y zapallo cabutia

Name: Pastel de cordero y zapallo cabutia
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n Cordero el corte que puedas. Yo tenía pata; 1 Cebolla; a gusto Morrón; 1 ramita romero; 4 Ajos; a gusto Humo en polvo o líquido opcional; 1/2 Zapallo cabutia; c/n Queso en hebras y queso rallado para gratinar; Opcional para el relleno de cordero 3 cucharadas de crema

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Las cazuelitas son lo más para cocinar! Preparas y comes del mismo recipiente. Esta cazuelita de cordero y zapallo gratinadas te van a encantar, lo sé. Hacelas.

Pastel de cordero y zapallo cabutia

Natalia Denise @NataliaDenise

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Las cazuelitas son lo más para cocinar! Preparas y comes del mismo recipiente. Esta cazuelita de cordero y zapallo gratinadas te van a encantar, lo sé. Hacelas.

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Ingredientes

90 minutos

2 raciones

c/nCordero el corte que puedas. Yo tenía pata
1Cebolla
a gustoMorrón
1 ramitaromero
4Ajos
a gustoHumo en polvo o líquido opcional
1/2Zapallo cabutia
c/nQueso en hebras y queso rallado para gratinar
Opcional para el relleno de cordero 3 cucharadas de crema

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Paso a paso

90 minutos

1

Comenzamos incrustando ajos y romero en la pata de cordero. Aceitar con oliva por la superficie. Sal marina, y condimentos como ají molido, orégano.Cocinamos el cordero al horno durante 1 hora y cuarto. Aprox. (las fotos son de un cordero que hice y lo que me sobró usé para el pastel, fijate cómo)
2

El cordero hay que cortarlo o separarlo un poco. Agregar cebolla y morrón rehogados. Condimentar con apenas humo líquido o en polvo, comino. Un poco de crema en la cazuelita para que al cocinarse se ponga más untuoso y suave. Preprarmos un puré de zapallo cabutia(hervido o en la misma fuente de hornocon el cordero). Agregar manteca, pimienta blanca, nuez moscada, sal marina.
3

Cubrimos con el puré las cazuelas de cordero. Colocamos por encima queso en hebras y rallado para gratinar. Mandamos a horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Hasta que veas que se dore encima.
4

Servir.