Cortamos la mantequilla en dados y cuando esté en pomada batimos con el azúcar en un bol y Precalentamos el horno a 170/175.

Ahora en un cazo con agua, pondremos con un palillo el color verde en gel y removemos que el agua coja color y echamos el coco rallado y removemos hasta que el coco coja color verde, sacamos y escurrimos en una bandeja con papel absorbente hasta que seque.

Hacemos la crema (yo pongo a cocer la leche con la canela y el limón, cuando hierva lo retiro y lo cuelo y saco la canela y el limón, luego pongo los huevo, el azúcar, la maizena y removemos hasta que empiece a hervir y retiro), dejo enfriar.

Sacamos la bandeja del horno, enfriamos en una rejillas, una vez frío el bizcocho, lo almibamos con agua y azúcar y pintamos, vamos extendiendo la crema por todo el bizcocho y pondremos el coco bien puesto por todos lados, metemos en la nevera y luego cortamos el bizcocho en cuadros no muy grande y adornamos haciendo una es puma y lo ponemos por el bizcocho(yo he puesto yogurt simulando la espuma).

P. De. no he hecho fotos del coco no me acordado, un fallo, para reparar la próxima vez.

Espero que le haya gustado.