Corta la zanahoria en cuadritos, y la habichuela en trocitos pequeños

Coloca agua a hervir, cuando esté en su punto de ebullición agrega la zanahoria, las habichuelas y las arvejas

Luego de un minuto agrega una pizca de bicarbonato para que no pierdan su color y cocina por 10 minutos hasta que estén al dente

En un bowl corta el tomate y la cebolla en finas rodajas

Corta la lechuga en tiras finas y agrega al bowl

Con la zanahoria, habichuelas y arvejas frías mezcla todo en el bowl, agrega el jugo del limón y sal al gusto