Sudado de carne con papas

Name: Sudado de carne con papas
Yield: 5~6 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 lb Carne (murillo); 5 Papas negras; 10 Papas amarillas o criollas; 1 Cebolla cabezona mediana; 1 gajo Cebolla larga; Cebolla puerro; 1/2 Pimentón; Cilantro; Perejil; Salsa negra; Pasta de ajo; al gusto Condimentos

Melissa Nieves @melissa_nieves

Bucaramanga, Colombia

#CaminoDeSabores

Sudado de carne con papas

Melissa Nieves @melissa_nieves

Bucaramanga, Colombia

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5~6 porciones

1 lbCarne (murillo)
5Papas negras
10Papas amarillas o criollas
1Cebolla cabezona mediana
1 gajoCebolla larga
Cebolla puerro
1/2Pimentón
Cilantro
Perejil
Salsa negra
Pasta de ajo
al gustoCondimentos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner a cocinar la carne con pasta de ajo y salsa negra en la olla presión durante 20 ~ 30 minutos. Reservar
2

Picar todos los vegetales y ponerlos en la licuadora con agua hasta que los cubra levemente
3

Adicionar a la licuadora salsa negra y los condimentos al gusto
4

Añadir el cilantro y perejil, licuar y agregar a la carne que tenemos previamente cocinada
5

Cortar las papas negras en mitades (la medida es 1 papa por persona) y las amarillas se dejan enteras (2 papas por persona)
6

Cocinar nuevamente en la olla presión durante 15 ~ 20 minutos y justo al momento de servir agregamos otro poco de cilantro
7

Servir y disfrutar. Yo lo serví con un poco de arroz blanco.