Mini tartas de limón, avellana y coco
Quería repetir una tarta de limón que tengo publicada para llevar de postre a casa de mis padres, pero mi hermana se me adelantó y por no quedarme con las ganas este fin de semana, cogí la mitad de cantidades y preparé estas mini tartas de limón, con base de avellana, coco y dátiles.
Si ponéis el doble de cantidades es como la tarta de limón que tengo publicada, pero cambiando pistachos por avellanas. Con estas cantidades da para 6 tartas mini en moldes de muffin o magdalenas.
#realfood
#fitvsfat
Mini tartas de limón, avellana y coco
Quería repetir una tarta de limón que tengo publicada para llevar de postre a casa de mis padres, pero mi hermana se me adelantó y por no quedarme con las ganas este fin de semana, cogí la mitad de cantidades y preparé estas mini tartas de limón, con base de avellana, coco y dátiles.
Si ponéis el doble de cantidades es como la tarta de limón que tengo publicada, pero cambiando pistachos por avellanas. Con estas cantidades da para 6 tartas mini en moldes de muffin o magdalenas.
#realfood
#fitvsfat
Paso a paso
- 1
Picamos los ingredientes de la base en picadora hasta integrarlos bien. Si te gusta más ácido, ponle más cantidad de zumo de limón.
- 2
Batimos los yogures con la miel y la ralladura de limón.
- 3
Dejamos las láminas de gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos. Ponemos la leche a calentar en un cazo, cuando hierva retiramos, y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Mezclamos bien y añadimos a la crema de yogur y limón.
- 4
Formamos la base de las tartas, presionando para compactar. Este tipo de moldes de magdalena de silicona van muy bien.
- 5
Añadimos la mezcla de yogur. Refrigeramos durante unas horas.
- 6
Desmoldamos con cuidado para que no se deshaga la base.
- 7
Le podemos poner algún adorno por encima. Yo le he puesto un adorno de chocolate. Simplemente derritiendo el chocolate al microondas, y luego haciendo forma de hilos (dejando caer desde una cuchara) sobre papel vegetal. Refrigeramos para endurecer, y luego los pinchamos en cada mini tarta.
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