Si se utiliza la ralladura de limón fresco, rallarlos a fondo y exprimir el limón fresco en una hoja para hornear. Poner en el horno en la posición más baja y dejarlo hasta que esté completamente seco. Puede tomar cerca de 70 minutos. Cuando esté completamente seco, se mezcla con los granos de pimienta y la sal en un procesador de alimentos hasta que estén bien mezclados. Si lo haces con la cáscara de limón pre-secado, sólo mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos