Preparamos la masa agregándole la harina, huevo y dashi condimento japonés, sal a gusto y agua, calcular mezclar bien que no quede ni suelto ni espeso > vaciar la mezcla a un vaso > picamos la col china, el pulpo, benishoga curtido japonés > reservamos.

Calentamos el horno de takoyaki, pincelamos con aceite, cuando esté caliente adicionar la masa en las cápsulas luego el relleno a gusto.

Conforme cocina vamos girando los takoyaki con la ayuda de los hachi haciendo el mismo proceso hasta verificar la cocción, vamos retirando con cuidado para que no se quemen, colocar en un plato.

Cuandos estén listos los takoyaki decoramos con la salsa de takoyaki, mayonesa, katsuobushi, aonori Itadakimasu 👌