Tallarines de calabacín y zanahoria con foie gras y shiitake
Los zoodles son tallarines de verduras. Este es un plato muy equilibrado, con la frescura de la verdura y el sabor y la cremosidad del foie gras. Se hace en 25 min y se puede dejar listo para saltear justo antes de servirlo.
Y con esta receta participo con la Z del #abecedario
Tallarines de calabacín y zanahoria con foie gras y shiitake
Los zoodles son tallarines de verduras. Este es un plato muy equilibrado, con la frescura de la verdura y el sabor y la cremosidad del foie gras. Se hace en 25 min y se puede dejar listo para saltear justo antes de servirlo.
Y con esta receta participo con la Z del #abecedario
Paso a paso
- 1
Cortar en tallarines el calabacín y las zanahorias.
- 2
Cocinar los tallarines al vapor 12 minutos. Si te gustan crujientes, puedes omitir este paso y simplemente saltearlos los 2 min del paso 5
- 3
Picar finamente los chalota, echarla en una sartén junto con la mantequilla y el aceite de oliva, y sofreír a fuego medio 5 min.
- 4
Agregar las setas y media rebanada de bloc de foie gras, mezclar bien, añadir los tallarines y sal al gusto.
- 5
Saltear un par de minutos y servir inmediatamente con trocitos de bloc de foie gras por encima, y acompañado de la mermelada, las aceitunas y los encurtidos.
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