Greixonera
Postre típico de las islas baleares. Ideal para aprovechar cruasanes o ensaimadas del día anterior. Uno de mis postres favoritos!
Greixonera
Postre típico de las islas baleares. Ideal para aprovechar cruasanes o ensaimadas del día anterior. Uno de mis postres favoritos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la leche con la rama de canela y la piel de un limón. Lo colamos y enfriamos.
- 2
Caramelizamos el azúcar (100 gr) y lo echamos en la base del molde y sus paredes.
- 3
En un bol desmenuzamos las ensaimadas o cruasanes (Yo prefiero ensaimadas) en trozos no muy pequeños
- 4
Batimos los huevos con el resto del azúcar hasta que quede cremoso y homogéneo. Le añadimos la leche ya a temperatura ambiente y mezclamos bien.
- 5
Añadimos las ensaimadas a la mezcla y volvemos a mezclar.
- 6
Vertemos la mezcla en el molde y echamos la canela en polvo y la ralladura de la piel de un limón.
- 7
La cocemos en el horno al baño maría a 180⁰ durante 45 minutos o hasta que salga el palillo limpio.
- 8
Desmoldamos cuando esté frío
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