Colocamos en un bolws la harina, sal aceite de oliva 2 cucharadas y los huevos comenzamos a unir todo si ven que está seco agregar un chorrito de agua amasar hasta que quede lisa y homogénea

Tapar con film o un paño limpio dejar descansar aproximadamente 30 minutos

Mientras cortamos el repollo en trozos grandes con 2 litros de agua aproximadamente lo ponemos a hervir hasta que tome color colar y reservar (en este punto si quieren un color vivo colocar más repollo 1 kilo o 1 1/2de kilo para que sea más fuerte el color) Una vez descansada la masa lo estiramos y cortamos los fideos(si lo quieren guardan lo dejan secar por unas horas y lo guardan para otro día)

Encendemos la hornalla con el agua de repollo colada cuando rompa el hervor agregar sal a gusto y cocinar los fideos, una vez listo apagar la hornalla y dejarlos reposar de 7 a 10 minutos o hasta tomar el color deseado no lo acompañe con salsa, solo le agregue aceite de oliva, pasta de ajo queso y pimienta, a disfrutar una rica pasta casera de color natural (más adelante iré subiendo de distintos colores con colorantes naturales)