Poner a hervir el litro de leche con 1/3 taza de azúcar y el arroz. Yo le agrego clavo de olor porque me gusta como queda pero se le puede agregar alguna cascarita de limón o canela

Controlar la leche que en un descuido se vuelca

Aparte mezclamos las 2 yemas con el resto del azúcar y cuando el arroz está casi a punto se lo agregamos a la mezcla. A mí me gusta dejar el arroz apenin durito para que después no se pase. Ya que al apagarlo se sigue cocinando en la leche caliente

Con las claras de los dos huevos hacemos un merengue a elección y se lo agregamos a la mezcla con un poquito de canela opcional

A mí me gusta el arroz con leche con una cucharada de dulce de leche. Le da un toque especial