Youvarlakia avgolemono
#abecedario La youvarlakia son albóndigas griegas muy sencillas y riquísimas con una salsa fabulosa de huevo y limón.
Con estas cantidades me han salido 14 albóndigas
Youvarlakia avgolemono
#abecedario La youvarlakia son albóndigas griegas muy sencillas y riquísimas con una salsa fabulosa de huevo y limón.
Con estas cantidades me han salido 14 albóndigas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar muy pequeña la cebolla y el perejil
- 2
En un bol poner la carne picada, el arroz crudo, la cebolla, el perejil picado, sal y pimienta negra recién molida. Amasar bien
- 3
Formar bolas no muy grandes (unos 20 gramos), enharinar ligeramente y reservar
- 4
En una cazuela poner a hervir agua (unos 750 ml). Cuando esté hirviendo añadir las bolas, dejar cocer a fuego medio unos 40 minutos
- 5
Escurrimos y reservamos las albóndigas y el caldo de cocción
- 6
Batir el huevo con el zumo de limón, añadir 2 cucharones del líquido de cocer las albóndigas, seguir batiendo
- 7
Tendremos una mezcla homogénea ligeramente espesa
- 8
Poner la salsa en una cazuela junto con las albóndigas, dejar todo junto unos minutos a fuego suave sin que llegue a hervir
- 9
Retirar y emplatar. Acompañar al gusto
- 10
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!
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