Zucchini relleno de verduras y Atún

Name: Zucchini relleno de verduras y Atún
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines redondos; 2 zanahorias; 1 berenjena; 1 cebolla; 1 lata bonito del norte; Queso rallado; Sal; Aove; Pimienta negra; 100 ml crema de leche

Mycooknotebook @my_cooknotebook

Palau-solità i Plegamans

Buena opción para este tiempo, una forma diferente de comer verduras divertidas.
#abecedario

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

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Paso a paso

1 hora

1

Lavar los calabacines y cortarles la parte de arriba para utilizarlo luego de tapadera.
2

Cocinarlos al vapor unos 20 minutos, la tapa también.
3

Mientras cortar el resto de las verduras a taquitos.
4

En una sartén poner dos cucharadas de AOVE y saltear primero la cebolla, después agregar el resto de verduras.
5

Vaciar el calabacín e incorporar la pulpa al sofrito, dorarlo un poco, añadir el bonito y la crema de leche, salpimentar y cocinar 8 o 10 minutos y reservar.
6

Precalentar el horno a 180 grados.
7

Rellenar los calabacines y espolvorear con el queso rallado, gratinar y decorar con su tapa.