Soufflé de Coliflor e Hirse
El hirse o mijo, es un cereal de semillas muy pequeñitas, pero con un alto contenido de proteína.
Tú puedes reemplazar el hirse por quinua.
Este Soufflé es muy fácil de hacer y con el mínimo de ingredientes. Anímate! Es muy rico, fácil y económico.
Soufflé de Coliflor e Hirse
El hirse o mijo, es un cereal de semillas muy pequeñitas, pero con un alto contenido de proteína.
Tú puedes reemplazar el hirse por quinua.
Este Soufflé es muy fácil de hacer y con el mínimo de ingredientes. Anímate! Es muy rico, fácil y económico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien la coliflor y cortarla en vertical a lo largo. Ponerla a cocinar en agua durante 20 minutos. Luego quitar el agua y dejarla reposar.
- 2
Pones el hirse en una olla con un poco de aceite. Ahí mismo, en la olla, debes condimentarlo muy bien (porque el hirse no tiene sabor) con la cúrcuma, ajo y nuez moscada; agregas también la hoja de laurel. Lo dejas sofreír durante 5 minutos, ahí verás como el hirse crece. Apagas la hornilla y lo dejas descansar en la olla durante 5 minutos. Después, agregas la clara de huevo y lo amasas bien con las manos.
- 3
En un pyrex colocas una primera capa de coliflor, luego colocas el preparado de hirse y nuevamente una capa de la coliflor cocida, que cubra todo bien. Esparces el pan molido y el queso parmesano, para que en el horno tome un tono crocante.
- 4
Llevarlo al horno por 40 minutos a 180°. Pasado este tiempo, está listo!!! Lo sacas del horno y disfrutas de un delicioso Soufflé!!!!
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