Muffins de moka con topping de crema batida

Name: Muffins de moka con topping de crema batida
Yield: 15 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 116 gr mantequilla; 150 gr azúcar; 2 pzas huevo; 165 ml leche; 250 gr harina; 2 gr bicarbonato de sodio; 5 gr levadura seca; 1 gr sal; 8 gr Nescafé; 18 gr cocoa; 150 ml crema p/batir Lyncott; 25 gr azúcar glass

Bere Valladares @cook_26292996

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Muffins de moka con topping de crema batida

Bere Valladares @cook_26292996

Guardada

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Ingredientes

1 hr 30 minutos

15 raciones

116 grmantequilla
150 grazúcar
2 pzashuevo
165 mlleche
250 grharina
2 grbicarbonato de sodio
5 grlevadura seca
1 grsal
8 grNescafé
18 grcocoa
150 mlcrema p/batir Lyncott
25 grazúcar glass

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 minutos

1

Acremar la mantequilla en la batidora con batidor globo hasta que se vuelva amarilla pálida.
2

Incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta integrar perfectamente.
3

Añadir el huevo y la leche alternando entre uno y otro y limpiando los bordes del tazón con una
miserable.
4

Finalmente, agregar los ingredientes secos (harina, sal, levadura seca, bicarbonato de sodio y la cocoa).
5

Hidratar el Nescafé con un poquito de agua y unir con la masa en forma de hilo.
6

Verter en la manga con duya y en los capacillos. Hornear a 185ºC. Hasta que esponjen y estén firmes.
7

Batir la crema Lyncott y cuando esté a ¾ de su volumen máximo agregar cernido el azúcar glass y terminar de batir. Decorar con la crema batida y espolvorear un poco de grageas encima.