En un sarten en fuego médio, coloque el cuscuz y tostar por algunos minutos hasta que libere su aroma, y dorar. Retirelo y coloquelo en un envase de vidrio o plástico.

Coloque el jugo de naranja para hervir, y viertalo sobre el cuscuz. Cubra el envase firmemente com filme plástico e deje descansar por 5 minutos.

Mezcle el cuscuz con un tenedor para separar los granos.

Cuando el cuscuz alcance temperatura fresca (ambiente), adicione las banana, manzana, gengibre, y uvas pasas, páprica dulce y sal. Remueva para mezclar bien.

Coloque sobre un plato. Salpique (1 cucharada de té) de nueces tostadas previamente.

NOTA: Si quiere algo mas sofisticado para servir, coloque en una forma de torta de esas que dejan la torta com apariencia de tener un hueco en el centro. Empuje el cuscuz con fuerza para que no se desmorone cuando remueva la forma. Coloque um plato en la boca de la forma y volteela con cuidado hasta desenformar.

Para tostar las nueces:

Coloque un sarten pequeno, deje calentar bien y adicione las nueces, remueva constantemente para no quemar. Cuando esten doraritas retire del fuego y sirva.