Mezcla en un bol el yogur con los huevos, el azúcar y la manteca pomada. Bate bien con un batidor de alambre, y cuando esté todo integrado, incorpora la leche y sigue mezclando.

Añadir la ralladura y el zumo de limón. Incorporar la harina tamizada de a poco (para que caiga sin grumos ni apelmazamientos y se integre mejor con la mezcla).

Mezclar todo bien con el batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Enmantecar e enharinar un molde.

Colocar la preparación, espolvorear con canela y azúcar por arriba. Llevar a horno precalentado a 160°C, durante 50 minutos aproximadamente.

Para saber si está lista pinchar con un palillo, si sale limpio es que está perfectamente cuajada. (No cocinar de más su textura debe ser blandita ya que al enfriarse se endurecerá un poco más). Sacar del horno dejar reposar a temperatura ambiente dentro del molde hasta que se enfríe. Servir