Crema de verduras 🥕🥦🧅

Name: Crema de verduras 🥕🥦🧅
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 zanahorias medianas 🥕; 1 trozo mediano de zapallo amarillo; 1 brócoli; 1/2 pimentón rojo; 1 puerro mediano; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/3 taza avena; Sal

Isidora @Isidorapaz

Santiago

#caminodelsabor
Esta es una de las favoritas en la casa, para variar la ensalada del almuerzo o también en la tarde. Es tan simple de hacer y rica, que podríamos preparar todos los días y sin aburrirnos. Además, una forma diferente de preparar las verduras y más para quienes no les gustan demasiado.

Crema de verduras 🥕🥦🧅

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

2zanahorias medianas 🥕
1 trozomediano de zapallo amarillo
1brócoli
1/2pimentón rojo
1puerro mediano
2 cucharadasaceite de oliva
1/3 tazaavena
Sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar y pelar las zanahorias y el zapallo. En este caso me quedaba zapallo congelado que ya tenía previamente lavado y cortado.
2

Lavar y picar el puerro en rodajas medianas, incluyendo la parte verde. Debe lavarse muy bien ya que entre las capas puede tener tierra y no solo por su superficie.
3

Lavar también el brócoli 🥦 y cortar en arbolitos medianos para que la cocción sea más rápida.
4

Poner todas las verduras a cocer en agua fría con 1 cucharadita de sal. Cuando el agua hierva, dejar cocer por unos 25 minutos, pinchando con un cuchillo las verduras para verificar la cocción (el brócoli debe estar firme pero no demasiado blando). Las verduras tienen su sabor por si solas, por lo que no necesitamos demasiada sal para esta crema. Además, así nos resulta una preparación más saludable.
5

Agregar las dos cucharadas de aceite y luego la avena (puede ser tradicional o instantánea)
6

Procesar totalmente con la minipimer, si no tienen este utensilio también sirve la licuadora si se usa cuidadosamente.
7

Estará lista para servir, y si hay cilantro o perejil se puede picar fino para decorar la superficie y darle un sabor más fresco.