Garbanzos con acelga y tocino

Name: Garbanzos con acelga y tocino
Yield: 4 platos
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/4 kg. garbanzos; 2-3 hojas acelga; 100 gr. tocino ahumado; 1/2 cebolla picada en cuadritos; 1-2 dientes ajo molidos... yo usé dos; Comino, sal a gusto; 1/4 tz. aceite; 1 cucharadita pasta de tomate

LedaRoxana @Leda_Roxana

Lima

Esta receta la vi por televisión pero esta versión es a mi estilo, más fácil...
#mirecetario

Garbanzos con acelga y tocino

LedaRoxana @Leda_Roxana

Lima

Esta receta la vi por televisión pero esta versión es a mi estilo, más fácil...
#mirecetario

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Ingredientes

4 platos

1/4 kg.garbanzos
2-3 hojasacelga
100 gr.tocino ahumado
1/2cebolla picada en cuadritos
1-2 dientesajo molidos... yo usé dos
Comino, sal a gusto
1/4 tz.aceite
1 cucharaditapasta de tomate

Guardada

Paso a paso

1

Primero que todo hay que remojar los garbanzos en agua, por lo menos 12 horas... normalmente yo los remojo en la tarde del día anterior.
2

Pasado ese tiempo, se lavan y se ponen a cocinar. Cuando aparece una espuma blanca, procedo a botar esa agua y espuma... le agrego más agua caliente y que siga cocinando hasta que estén blandos los garbanzos.
3

Picar el tocino en trozos pequeños y picar en tiras la acelga.
4

Para el aderezo, poner en una sartén el aceite, los ajos, la cebolla y la pasta de tomate, mover hasta que la cebolla se cristalice y agregarle la sal y el comino... agregar el tocino...
5

Una vez medio frito el tocino agregar la acelga y remover, rectificar la sal... Tapar la olla para que se termine de cocinar, si faltase líquido agregar el agua de los garbanzos.
6

Una vez cocinado, a mí me gusta aplastar algunos garbanzos para que tome consistencia la preparación. Y a servir 😋