Pelau chicken
Paso a paso
- 1
Cota el pollo en cubos y marinalo en un bowl con la salsa Worcestwrshire, la salsa de soja, sal, pimienta y pimienta de cayena. Mezcla todo con las manos, tápalo con film y llevalo a la heladera por al menos 2 horas.
- 2
En una cacerola, pone un chorrito de aceite y anda tirandole las cucharadas de azúcar para hacer un caramelo.
- 3
Cuando burbujee, mete el pollo y revolvé para mezclar todo. Cocina por 5 minutos.
- 4
Ahora corta los morrones, la cebolla y el diente de ajo bien chiquitos e incorporalos, además del jengibre rallado. Dejalos cocinar unos minutos hasta que se ablanden y agrega el arroz, junto con dos tazas de agua y la leche de coco.
- 5
Cuando empiece a hervir, pone la zanahoria rallada y las arvejas, baja el fuego a mínimo, tapa la olla y deja cocinar hasta que se haga el arroz. Fíjate como viene de sal y pimienta.
- 6
Serví y decorá con cilantro picado.
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