Cortar el brócoli y cocinarlo. Saltear cebolla y zanahoria, condimentar a gusto.

Unir brócoli y el resto de las verduras, colocar los dos huevos y el queso en trozos.

Para la masa colocamos las dos tazas de avena, hacemos un hoyito en el medio donde colocamos el agua hirviendo, el aceite y el polvo de hornear. Mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.

Colocar en una mafinera previamente aceitada y enharinada la mezcla e ir dándole forma. Llevamos al horno medio unos 5 minutos (controlar).

Introducir la mezcla en las canastitas. Yo le coloqué queso muzzarella (porque nunca es suficiente queso 😋). Llevar al horno nuevamente unos 20 minutos y liiiisto.