Caramelo apto para guardar

Name: Caramelo apto para guardar
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g azúcar; 50 ml agua (tres cucharadas de 15ml, más o menos); 15 ml jugo de limón (una cucharada)

Caro! @carolinawoca

Santa Fe,Argentina

Con esta cantidad de ingredientes hago un caramelo para usar con el flan, si quieren tener más, y específicamente para guardar, deberían multiplicar a gusto la cantidad de cada uno.🧡
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Caramelo apto para guardar

Guardada

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Ingredientes

100 gazúcar
50 mlagua (tres cucharadas de 15ml, más o menos)
15 mljugo de limón (una cucharada)

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente vamos a colocar el azúcar junto con el jugo de limón sin revolver. Llevamos a fuego medio y vamos haciendo movimientos en vaivén cuando queramos mezclar.
2

Una vez vemos que el caramelo se tornó de un color rubio oscuro vamos a agregarle cuidadosamente los 50 ml de agua (MUY IMPORTANTE que esté caliente). Enseguida bajamos el fuego a mínimo y cocinamos por 3 minutos. Se puede revolver con cuchara de madera o seguir con los movimientos en vaivén.
3

Pasados los 3 minutos ya tendremos listo el caramelo;tengan en cuenta que agarra consistencia a medida que pasan los minutos. Si quieren guardarlo, enseguida deben verterlo en un recipiente resistente al calor y cuando se enfríe podrán conservarlo en la heladera hasta por tres semanas (siempre tapado).