Cheesecake Bizcocho Japonés
Parece complicado pero no lo es y el resultado es un bizcocho con una textura peculiar. Muy rico!!
Cheesecake Bizcocho Japonés
Parece complicado pero no lo es y el resultado es un bizcocho con una textura peculiar. Muy rico!!
Paso a paso
- 1
Mezclar leche, queso y mantequilla a fuego suave hasta que todo esté ligado
- 2
Retiramos del fuego y añadimos la harina
- 3
Separamos las claras de las yemas y añadimos las yemas
- 4
Batimos las claras con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén duras y brillantes
- 5
Juntamos todo con movimientos envolventes
- 6
Calentamos el horno a 120C°, sin aire, y preparamos una bandeja con un cm de agua aprox. donde debe caber el
- 7
Forramos el molde con papel de hornear y metemos en el horno precalentado a 120C° 20 minutos.
- 8
Tras 20 minutos subimos a 150C° y lo dejamos 15 minutos más
- 9
Abrimos el horno para bajar la temperatura y horneamos a 100C° 40 minutos.
- 10
Tras 40 minutos apagamos el horno y lo dejamos 10 minutos más
- 11
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar
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