Berenjenas 🍆 al escabeche saludables
Prof. Dra. Betiana Gonzalez @1133208285_BG
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar bien las berenjenas, trozarlas a gusto, ponerlas dentro de un colador e ir haciendo capas salando una por una. Dejar reposar durante la noche. De esta manera sacamos el sabor amargo de la berenjena
- 2
Lavarlas bien y poner una olla con tazas de vinagre blanco y 2 tazas de agua. Hervir las berenjenas y cebollas hasta notar que están tiernas. Sacar con espumadera y dejar enfriar en un recipiente. Mientras tanto picar la albahaca, menta, perejil.
- 3
En un frasco limpio, poner en la base del frasco aceite alto oleico con vinagre y vamos haciendo capas con los condimentos y las verduras. Agregar la pimienta en granos y hojas de laurel enteras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Prof. Dra. Betiana Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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