Exprimir los limones de preferencia sobre un colador para remover las semillas

Cortar el filete en trozos pequeños de aproximadamente un centímetro y agregarlos al jugo de limón

Poner sal y pimienta al gusto. Debemos asegurarnos de que el pescado quede cubierto con el jugo de limón. Si no es así, se puede agregar un poco de agua... pues está será nuestra cocción por lo menos durante dos horas

Aparte podemos ir picando los demás ingredientes en cuadros pequeños (pico de gallo)

Si el pescado ya se puso de color blanco es tiempo de agregar los demás ingredientes y el cilantro finamente picado... Checar si es necesario poner más sal

Acompañar con galletas saladas...y cerveza bien fría... Buen provecho