Montar las claras de huevo sin agregar nada, luego en una ollita colocar el azúcar con un poco de agua (hasta tapar el azúcar). Mezclar hasta que se disuelva el azúcar y el agua esté caliente.

Agregar de a poco el agua en las claras mientras vas batiendo. Cuando termines el proceso agregar las frutillas en trozos pequeños y batir un poco más! Colocar en la heladera 30 minutos y listo!