135. Trinxat de la Cerdanya / Thermomix
Trinxat típico de la Cerdanya con Thermomix. Sencillo de elaborar y reconfortante. Con panceta entreverada y butifarra negra Catalana. Un plato que no necessita acompañamiento. Delicioso.
135. Trinxat de la Cerdanya / Thermomix
Trinxat típico de la Cerdanya con Thermomix. Sencillo de elaborar y reconfortante. Con panceta entreverada y butifarra negra Catalana. Un plato que no necessita acompañamiento. Delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y cortamos en trozos la col. La troceamos cada mitad en 4 o 5 trozos para que la Thermomix la pique bien. En 3 partes la vamos picando 6 segundos a velocidad 4. Cuando esté toda picada reservamos. Cortamos las patatas y reservamos.
- 2
En el vaso y sin necesidad de lavar, echamos el aceite y programamos 3 min temperatura 120 °C velocidad 1. Añadimos los ajos pelados y repetimos la operación. Agreamos la pitad de la panceta troceada en cuadraditos y programamos 5 min 120 °C velocidad 1.
- 3
Añadimos la sal, la pimienta, la col y el agua. Intentamos bajar con la espátula un poco la col. Programamos 5 min, 120 °C velocidad 1. Añadimos las patatas troceadas y programamos 20 min, 120 °C velocidad 1.
- 4
Servir 🧚🏻♀️. Sirvo con el resto de panceta hecha a la plancha y con la butifarra frita
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