Entomatado de res

Name: Entomatado de res
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg aguallon, o tapa de paloma (También se puede usar platanillo o lomo de res); 1/2 kg jitomate; 2 ajos; 1 hoja laurel; 2 clavos; 2 pimientas gordas; 1/2 kg papas cambray; 1 cebolla; 3 tiras tocino; al gusto sal; 1 pisca cominos

Isis Franco Cortez @IszamirCovb

Tijuana

Entomatado de res

Isis Franco Cortez @IszamirCovb

Guardada

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Ingredientes

1 h

4-6 raciones

1 kgaguallon, o tapa de paloma (También se puede usar platanillo o lomo de res)
1/2 kgjitomate
2ajos
1 hojalaurel
2clavos
2pimientas gordas
1/2 kgpapas cambray
1cebolla
3 tirastocino
al gustosal
1 piscacominos

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Se pone en la olla express todos los integrantes menos el jitomate.
2

El jitomate de muele aparte solo en crudo
3

Ya molido también lo incorporas a la olla y le agregas un poco de agua solo en cuanto cubra la carne
4

Tapas la olla y se deja 25 min después de que empiece a sonar.
5

Listo para servir, se puede acompañar con arroz blanco, frijoles o ensalada.