Hacer una corona en la mesa con la harina colocar la sal por el borde y sobre la harina colocar la mantequilla cortada en trozos

Agregar en el centro de la corona de harina el agua juntando con la harina y los trozos de mantequilla sin amasar solo juntando y presionando

Hacer un bloque con la masa y estirar con madera de amasar y bastante harina en forma alargada

Una ve estirada hacer dos doblez simple, el primero desde el borde hasta el centro y el otro pasar hasta el otro lado

Repetir dos veces más y colocar en el freezer por una hora aprox

Luego volver a estirar y hacer dos dobles más

Colocar en la bandeja enmantequillada previa corte de los bordes

Colocar las manzanas peladas y rebanadas y espolvorear la maicena mezclada con azúcar

Hornear a 200 grados por 45 min