Tierno pan dulce
#micocina. Una técnica que no falla. Solo tener los ingredientes bien medidos.
Paso a paso
- 1
Tener las pasas y las frutas rehidratadas y cortadas previamente.
- 2
En la mezcladora ir poniendo los ingredientes en el orden dado mientras se va mezclando lentamente todo.
- 3
Explicación: ubicar la leche en un tazón y mezclar a mano con cuchara de madera o a máquina. Luego agregar malta, huevo, esencia, licor, harina, sal, azúcar, manteca. Por último la levadura. Formar bollo.
- 4
Abrir el bollo y esparcir la fruta. Si está muy pegajoso agregar solo una cda. de harina. Debe quedar pegote pero no tanto. Tapar y dejar leudar.
- 5
Enmantecar un molde de 18 poner el bollo y dejar leudar de nuevo. Hornear a 180 grados. El color oscuro se lo da la malta.
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