Precalientan el horno a 180 grados

Ponen en la batidora la mantequilla o margarina, la baten y cuando este pomada agregan el azúcar. Continúan batiendo

Agregan la vainilla, la ralladura de naranja y los huevos. Continúan batiendo y agregan con cernidor la maicena, mezclan hasta tener una masa homogénea

Preparan en partes iguales, aceite con mantequilla y maicena (el desmoldador), enmantequillan las bandejas o papeles mantequilla

Llevan la mezcla y la reparten bien entre 4 y 5 mm, y las llevan al horno por entre 12 a 15 minutos, sin que se doren, es cuando estén sequitas por encima. La sacan dan la forma que quieren, despegan y dejan enfriando. Así hasta que terminen de hornear

En una olla a fuego bajo ponen la mitad del azúcar con el jugo de naranja y la ralladura. En un bowl el resto del azúcar con las yemas y mezclan bien

Justo antes de hervir, retiran del fuego y comienzan a agregar de poco mientras baten el jugo se naranja en su bowl. Cuando agregan todo y esta súper homogéneo, llevan nuevamente a la olla a fuego bajo

Sin parar de revolver, hierve, lo dejan 1 min, apagan, agregan el aceite de oliva y un poquito se vainilla

Comienzan a armar, panqueque, crema pastelera y así hasta terminar. Pueden humedecer un poco con jugo de naranja

Cuando terminen cubren con crema, coco y llevan al refri, yo la voy a hacer con cobertura así que cuando esté fría la voy cortar por los bordes :)